Oznaczanie naringeniny i hesperydyny w soku owocowym - elektroforeza naczyń włosowatych lumex
March 05, 2024
Produkcja soków pomarańczowych jest głównym kierunkiem siły napędowej i rozwoju chińskiego przemysłu cytrusowego. Duża liczba badań epidemiologicznych i eksperymentów na zwierzętach wykazała, że owoce cytrusowe mają działanie przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, zapobiegawcze, przeciwprzestdziałowe i przeciwbakteryjne. Wynika to głównie z tego, że owoce cytrusowe zawierają flawonoidy (80%), głównie flawonoidy, z których hesperydyna i naringina są najważniejszymi flawonoidami w owocach cytrusowych. Hesperydyna ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbólowe, immunomodulujące i przeciwnowotworowe. Naringin ma silne właściwości biologiczne, takie jak hipolipidemiczna, uspokajająca, przeciwutleniająca, przeciwnowotworowa, przeciwgrzybiczy i przeciwjterosklerotyczna. Wykrywanie i kontrolowanie zawartości dwóch składników aktywnych flawonoidów w napojach soków pomarańczowych ma pozytywne znaczenie dla poprawy wartości napojów soków pomarańczowych, standaryzacyjnej konsumpcji i promowania rozwoju przemysłowego. Zawartość Hesperidiny i naringeniny można określić za pomocą elektroforezy kapilarnej Lumex, testu obejmującego oddzielenie różnych składników napoju przez elektroforeza naczyń włosowatych i pochłanianie tych składników przy 220 nm.